バニラロール

Vanilkové rohlíky[バ二ルコヴェー ロフリーキ]は、チェコのクリスマスクッキーの定番です。
バニラとアーモンド味の三日月の形をしたクッキーです。

材料: 40個

薄力粉		220g
無塩バター		150g
粉砂糖		50g
バニラシュガー		10g
アーモンドプードル(アーモンド粉末)		60g
レモンの皮すりおろし		小スプーン1
塩		ひとつまみ
ふりかけ用の粉砂糖		50g

作り方: 1

バター以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れ、よく混ぜる。

2

冷蔵庫から出したてのバターを入れ、まとまるまで回す。

3

ビニール袋、もしくはラップで生地を包み、冷蔵庫で1時間寝かす。

4

オーブンを160°C (320°F)に温める。
冷蔵庫から生地を出し、月の形を作る。

5

オーブンの下の段で15-20分焼く。月の先がほんのり焼き色がつくくらいが良い。

6

オーブンから出し、ラックの上にのせ冷やす。
まだ温かいうちに、粉砂糖にくぐらせる。茶こしでふりかけても良い。

できあがり

冷めてから、また粉砂糖をかけるときれいです。

保管方法

密閉度の高い缶などで保管して下さい。

注意:

バニラシュガーのない場合は、バニラエッセンスで代用してください。
その場合、バニラエッセンス小スプーン1に粉砂糖60gに変更。
バニラロールはできたてより、翌日のがおいしいです。

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