メレンゲクッキー

チェコ語でメレンゲクッキーはスニェホヴェー プシンキ[Sněhové pusinky]。
言葉の意味は、雪のキス。とってもロマンチック！
ココナッツ入りのプシンキは、人気クリスマスクッキーのひとつ。

材料: 40個

卵白		2個
粉砂糖		80g
ココナッツファイン/パウダー		50g
レモン汁		小スプーン1

作り方: 1

冷えた卵白に粉砂糖を入れて、ハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。

2

1にレモン汁とココナッツファインを入れ、さっくり混ぜる。

3

オーブンを100℃に温める。2を絞り袋に入れ、好きな形に絞る。
100℃のオーブンで60-75分焼く。

できあがり

冷めたら、すぐに密閉容器へ。

注意:

絞り袋がない場合はスプーンで成形しても良いです。
絞り出す時は、できるだけ間隔をあけて下さい。

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