ブランボラーク 6 9月 2009 Go Pushkin

ブランボラーク

チェコの家庭料理、チェコのお好み焼き。外はパリパリ、中はもっちもち!

ブランボラーク, レシピチェコ料理、ブランボラーク
チェコ料理レシピ, ブランボラーク

材料 2人分

じゃがいも   約400g
にんにく   1片
小麦粉   3/4カップ
牛乳   1/4カップ
  1個
マジョラム   大スプーン1
  小スプーン1/2
こしょう   小スプーン1/2
  適量

☆1カップ=200cc

チェコ料理レシピ, ブランボラーク

作り方1

じゃがいもの皮をむき、すりおろし、
すりおろしたにんにく、小麦粉、牛乳、卵、
マジョラム、塩、こしょう全て1つのボールへ
入れる。 

チェコ料理レシピ, ブランボラーク

作り方2

全てをよく混ぜる。

チェコ料理レシピ, ブランボラーク

作り方3

たっぷりの油で焼き上げる。
油がはねるので、気をつけて下さい。

チェコ料理レシピ, ブランボラーク

できあがり

ザワークラウトやサラダを添えて完成です。

注意事項

あまりにもじゃがいもの水分が多い場合は、小麦粉を足して下さい。
塩こしょう、マジョラムで味付けしてありますので、ソースはいらない
はずです。
アレンジとして、生地に細かく切ったソーセージやチーズを入れたり、
または、大きいブランボラークを作り、ソーセ―ジやサラダを包むことも
できます。

  • Pingback: Čekiški bulviniai blynai | Impossible is nothing()

  • Vlad

    Very quick and easy,  Turned out just like my mum used to make

  • Sonia Pazdirek

    I would like to know about some sauces to go with.Thanks.

  • Hi, Sonia. Thank you for the comment.
    We don’t usually use sauce with bramborak. We do eat it with Sauerkraut. If  you want to use sauce, tartare sauce or sour cream would be nice. Hope it helps.   

  • zbselepa

    Applesauce and or light sour cream is good 

  • Thank you for the suggestion!