フルーツダンプリング
夏のデザートと言われてるけど、作ってみた。 チェコ語でも、スロバキア語でも Ovocne Knedliky [オボツネークネドリーキ] フルーツが入ったゆで団子。蒸したい人は蒸します。 夏、庭でできた果物(プラム、いちご、アプリコット、ラズベリーなど) を使って作るので、夏のデザートと言われてます。 団子は、３種類。 １、小麦粉、卵、バター、牛乳の団子。 ２、1にイーストを入れた団子。 ３、1にカッテージチーズを入れた団子。 この写真は、カッテージチーズです。 全部試したけど、３が一番もちもちしてて美味しい。 ２は、食べてて苦しい。 デザートして知られているフルーツダンプリングですが、 多くのチェコ人 スロバキア人は、これを 食事デザートとして食べます。 ワタシは、一度ランチでこれが出てきた時は あまりにもショックでしたが こちらの人は、この団子を食事として２０個くらいぺろりと食べます。 チェコ、スロバキア人の胃の強さがよく現れています。 適当に生地をちぎって、団子を作る方法もあるけど、 生地を四角にして団子を作る方法のが、フルーツが絶対中央にきます。 ジャムを挟むこともできます。 たくさん作って（茹でる前の状態で）冷凍も可能です。 団子自体には、砂糖が入ってないので トッピングでがっつり甘いものをかけます。 写真は、生クリームたっぷりに、チョコレート。 炒ったパン粉に粉砂糖を混ぜ、溶かしたバターのトッピングもあります。 レシピこちら。
