フルーツダンプリング
夏のデザートと言われてるけど、作ってみた。
チェコ語でも、スロバキア語でも
Ovocne Knedliky
[オボツネークネドリーキ]
フルーツが入ったゆで団子。蒸したい人は蒸します。
夏、庭でできた果物(プラム、いちご、アプリコット、ラズベリーなど)
を使って作るので、夏のデザートと言われてます。
団子は、３種類。
１、小麦粉、卵、バター、牛乳の団子。
２、1にイーストを入れた団子。
３、1にカッテージチーズを入れた団子。
この写真は、カッテージチーズです。
全部試したけど、３が一番もちもちしてて美味しい。
２は、食べてて苦しい。
デザートして知られているフルーツダンプリングですが、
多くのチェコ人 スロバキア人は、これを
食事デザートとして食べます。
ワタシは、一度ランチでこれが出てきた時は
あまりにもショックでしたが
こちらの人は、この団子を食事として２０個くらいぺろりと食べます。
チェコ、スロバキア人の胃の強さがよく現れています。
適当に生地をちぎって、団子を作る方法もあるけど、
生地を四角にして団子を作る方法のが、フルーツが絶対中央にきます。
ジャムを挟むこともできます。
たくさん作って（茹でる前の状態で）冷凍も可能です。
団子自体には、砂糖が入ってないので
トッピングでがっつり甘いものをかけます。
写真は、生クリームたっぷりに、チョコレート。
炒ったパン粉に粉砂糖を混ぜ、溶かしたバターのトッピングもあります。
レシピこちら。
