ひざ
６月だっていうのに、チェコは最近すごい寒いです。
夜は、６℃まで冷え込み、日中１５℃あるかないか、、、
数週間前まで、あんなに暑かったのに〜
チェコ人は、ひざが大好き！
チェコ人は、「ひざがうまいんだよー」って言います。
ワタシは見たことも食べたこともなし。
Michalは、見た目、味共に、気持ち悪いという ひざ。
これは、小さい豚のひざ。
ザワークラフト（キャベツの酢漬け）、マスタード、
ホースラディッシュ（西洋わさび）が付け合わせ。
ひざだから、もっとしわしわでぶにょぶにょだと思ってたら
表面はぱっりぱりに焼いてあっておいしい。
でも、塩こしょうがきき過ぎ。
中身（肉部分）は、さっぱりした味。
脂肪部分？は、油っぽい 胃がもたれそうな味。
まさに、ビールとぴったりな料理！！！
スターターで
チェコ料理、
特にチーズ料理には、必ずと言っていい程、刻みパセリが散らしてあります。
このレストランは、プラハで豚のひざがおいしいと有名。
U Čejpů
150/1 Budejovicka, Prague 4
店内には、チェスケ ブデヨヴィツェの写真がいっぱい。
ヘビィ〜なチェコ料理のしめは、
ワタシは、マットーニ(Mattoni)が一番好き！
マットーニは、カルロヴィヴァリで採水されてるミネラルウォーターです。
